Foire Internationale de Rennes

13/03/2019
Cette année, la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine inaugure son nouveau stand. Nous mettons l’accent sur la retransmission du métier artisanal.

Un fournil complet en fonctionnement sera présenté aux visiteurs ainsi que des démonstrations de fabrication de pain et de viennoiseries tout au long de la journée, ponctuées par l’accueil et l’animation d’ateliers découverte pour les enfants.

Vente sur place de baguettes de tradition, viennoiseries, sandwiches et gâteaux pour les plus gourmands.

Nous espérons vous voir nombreux du 23 au 31 mars, à cette occasion aux couleurs des Caraïbes, invités de cette année.
 

Meilleur Croissant Courbé au Beurre 2019

22/02/2019

La Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine organise le concours departemental du meilleur croissant courbe au beurre 2019 le jeudi 28 mars 2019 sur le stand des Artisans Boulangers à la Foire Internationale de Rennes (hall n° 3 au parc des expositions de Rennes aéroport - la haie gautrais à Bruz).

Chaque candidat devra presenter 3 croissants au beurre courbes.

Les trois premiers seront récompensés et les six premiers seront sélectionnés pour participer à la sélection régionale bretonne du concours du croissant au beurre.

Le règlement et le bulletin d'inscription sont téléchargeables ici (153 Ko).

Les Artisans Boulangers reçus à la Préfecture

29/01/2019

Lundi 29 janvier, la fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine est allée à la rencontre de Michèle Kirry, préfète d’Ille et Vilaine, pour présenter les vœux de la profession pour cette nouvelle année 2019.

L’occasion d’évoquer les dossiers de la fermeture hebdomadaire et de l’apprentissage avant de partager la traditionnelle galette des rois, confectionnée pour l’occasion, par les apprentis de la Faculté des Métiers de Ker Lann.  

Voeux 2019 au Conseil Départemental

28/01/2019

Jean-Luc Chenut, président du Conseil Départemental d’Ille et Vilaine, a accueilli la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers pour les vœux de la profession, lundi 28 janvier 2019 à Rennes.

L’occasion pour Jean-Maurice Monnier, président de l’organisation professionnelle départementale, et Philippe Plantin, président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, d’insister sur l’importance de la communication auprès des élus réunis en nombre en ce jour de 1ère commission permanente  2019 du Conseil Départemental.

Jean-Maurice Monnier a exprimé l’attachement des artisans pour le Fait Maison, en présentant les affiches Galette des Rois Maison, éditée par la fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine, et  la nouvelle affiche Croissant d’Artisan de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française.

La Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vilaine met ces deux affiches gratuitement à la disponibilité de ses adhérents.

Les vrais croissants d’artisan sont faits Maison

24/01/2019
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, poursuit son combat pour valoriser le « Croissant d’artisan » : un produit symbolique du savoir-faire boulanger, en lançant une affiche dédiée et une campagne de communication.
 
Emblème de la gastronomie française et viennoiserie préférée des Français, le croissant fait partie des produits phares en boulangerie. Il est gage de qualité et signature de l’artisan qui le fabrique.
 
Le croissant est symbolique du savoir-faire unique des vrais boulangers. A partir de matières premières sélectionnées, les étapes de confection s’enchainent : pétrissage, tourage (secret d’un bon feuilletage), façonnage (tour de main de l’artisan), fermentation et cuisson pour une belle dorure.

L’engagement du Président Dominique Anract
 
« Nos boulangers se battent pour fabriquer leurs croissants et le dire aux Français qui, chaque jour davantage, recherchent des produits faits maison, sains, simples, respectueux de l’environnement. Le croissant maison, c’est nous et seulement nous, les  artisans ».
 
Le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie réaffirme la qualité incontestable des produits artisanaux. C’est bien l’expertise, le savoir-faire et le professionnalisme de l’artisan boulanger qui donne au croissant sa saveur unique et sa spécificité.
 
 
Votre fédération popose l'affiche "croissant d'artisan" gratuitement à ses adhérents. Contactez-nous au 02 99 30 43 88.
 

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