Rencontre professionnelle Atelier AG2R

25/08/2017

Protéger ses revenus en cas d’arrêt de travail ou d’invalidité, protéger sa famille en cas de décès, anticiper et préparer sa retraite sont devenus des sujets inévitables pour les travailleurs indépendants.

Conscient de la nécessité de se préoccuper de sa protection sociale à titre individuel, la Fédération des Artisans Boulangers et Pâtissiers d’Ille-et-Vilaine, vous propose une rencontre avec Mme. Pascale Berroche, conseillère AG2R, LUNDI 4 SEPTEMBRE.

Nous aborderons ainsi les points suivant:
• Quelles sont les prestations versées en cas d’arrêt de travail, d’invalidité ?
• A quel âge pourrez-vous partir à la retraite ?
• Quel en sera le montant ? et celui de la réversion au conjoint ?
• Rachat de trimestre et cumul emploi-retraite : dans quelles situations est-il opportun d’utiliser ces dispositifs ?
 

La rencontre aura lieu à partir de 15h dans les locaux de votre fédération 1 bis rue de l'Eperon Doré à BRUZ.

Concours breton de la meilleure baguette de tradition française

03/07/2017
Le concours de la meilleure baguette de tradition française de Bretagne s’est déroulé à la Maison de la Boulangerie 35, jeudi 29 juin. Les dix-sept participants, sélectionnés dans leur département lors des concours de la fête du pain en mai, ont exploité tout leur savoir-faire pour présenter aux membres du jury, les baguettes qui ont été notées selon des critères d’aspect, de dégustation et de présentation.

Le gagnant, M. Jérôme Ribot, représentera la Bretagne lors du concours national qui aura lieu à Paris en mai 2018, à l’occasion de la fête du pain.

Palmarès :
1 - Jérôme Ribot, d’Ambon (56)
2 - Valentin Fouchard, employé de la boulangerie Lefranc, à Dol de Bretagne (35)
3 - Michaël Carpentier, employé de la boulangerie Dagnaud, à Bain de Bretagne (35)
 

nouveau président de la CNBF

28/06/2017

M. Dominique ANRACT a été élu Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, succédant à Jean-Pierre CROUZET.

Né à Villeneuve sur Yonne le 11 février 1963, Dominique ANRACT est boulanger à Paris, Président du Syndicat patronal des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris (Paris et Petite Couronne), Président de la Région boulangère Ile de France.

Ont été élus à ses côtés pour constituer le Bureau confédéral :
Président adjoint : M. Emmanuel GRIPON
Président adjoint : M. Materne HAUK
Secrétaire confédéral : M. Norbert TACOUN
Trésorier confédéral : M. Jean-Paul MARTIN
Secrétaire confédéral adjoint : Mme Claudine PEIRONE
Trésorier confédéral adjoint : M. Gilles FORRET

Les boulangers-pâtissiers sont unis au sein d’une structure professionnelle organisée : la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, constituée de 94 groupements départementaux. Elle est l’unique organisation représentative nationale des employeurs et agit en leur nom. Elle est à leur disposition pour répondre au quotidien à toutes les questions qu’ils se posent en matière économique, fiscale et sociale. Elle guide également les professionnels en formation, les renseigne sur les derniers travaux qualité et innovation, les assiste sur le plan de la réglementation et de la communication. La Boulangerie est une profession forte, dynamique et novatrice : 32 000 entreprises, + de 180 000 actifs, plus de 11 milliards d’euros TTC de chiffre d’affaires.

Atelier Syapsy

13/06/2017
Après une première rencontre en février, Nicolas Sieller et Grégory Frangi, de l’entreprise Synapsy, sont revenus, le lundi 12 juin présenter un état des lieux de la certification des caisses enregistreuses.
 
Ils sont revenus sur la Loi de Finances qui impose aux commerçants la certification de leurs caisses pour le 1er janvier prochain. Ils ont également évoqué les discussions en cours entre les syndicats professionnels et la Direction Générale des Impôts.
 
Lors de cette rencontre, les artisans ont ainsi pu poser toutes les questions qu’ils souhaitaient sur ce sujet et essayer un modèle de caisse enregistreuse connectée. Un temps d’échange bénéfique partagé par plus d’une dizaine d’artisans.

Concours de la baguette de tradition française 2017

19/05/2017

Le concours départemental de la baguette de tradition française s’est tenu le jeudi 18 mai à la maison de la boulangerie 35.

Les membres du jury ont départagé les baguettes des 37 artisans et 18 apprentis selon leur aspect (texture et couleur de la mie, épaisseur et couleur de la croûte), leur dégustation (longueur de la mâche, goût, saveurs, croustillance de la croûte et appréciation en bouche) et leur présentation (aspect général, développement, volume et régularité des coups de lame).

Le jury était composé de
- Régis Dumoulin, gagnant du concours 2016 et boulanger à Noyal Chatillon
- Louis Duclos,  boulanger à Rennes
- Baptiste Venon, boulanger à Chavagne
- Karl Delacroix, professeur au lycée Louis Guilloux
- Anthony Ollivier, professeur à la faculté des métiers de Ker Lann
- Jean-Maurice Brouard, de l’entreprise EM Equipement

Nous tenons à remercier nos partenaires, promocash, le Conseil Départemental d’Ille et Vilaine, la MAPA, Paviot Bondu, la meunerie Gueneguo, le moulin Jugon Les Lacs, le moulin Brochet, la minoterie Trottin et le moulin Château Girardeau.

Palmarès artisan :
1- Valentin FOUCHARD, ouvrier de la boulangerie Jérémy LEFRANC à Dol de Bretagne
2- Jean-Michel LECOUBLET installé à Château Malo
3- Anthony BEAUME installé à Bains Sur Oust

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Palmarès apprenti :
1- Alexis WOLOCH apprenti de la boulangerie Grégory VILLETTE au Grand Fougeray
2- Kelly CHANTEPIE apprentie de la boulangerie Frédéric LOISANCE à Saint Guinoux
3- Aurélien LONET apprenti de la boulangerie Jean-Luc COUPEL à Rennes

Pages